Sobre o Café CLÉSSICO
O Café CLÉSSICO tem origem em um personagem bastante conhecido no cenário da Arte Urbana Carioca, o simpático passarinho Cléssio, que contribui trazendo cor, vida e humor para o cotidiano da nossa cidade.
Em 2018 essa contribuição foi ampliada, e passou a ter aromas e sabores com a chegada do Café, que é mais um integrante de uma linha de produtos denominada Mundo Cléssico.
Deixamos aqui o convite para que você venha experimentar algo realmente novo, fora do "lugar comum", o Café que proporciona uma experiência sensorial única.
Nossos Cafés
LSC — LIMÃO SICILIANO
Torra Média-Intensa
Inspirado na tradição das cafeterias italianas, combina a intensidade do café com as notas frescas e aromáticas do Limão Siciliano, obtidas por fermentação com essências naturais da fruta. Uma bebida levemente cítrica, elegante e vibrante, que remete ao clássico espresso servido com raspas de limão.
O Café CLÉSSICO possui uma linha de produtos que utiliza como base grãos selecionados 100% Arábica - 84 pontos nas variedades Mundo-Novo, Bourbon Amarelo, Topázio e Catuaí Vermelho, cultivados no Sul de Minas e na região de Mogiana Paulista.
O processo é inteiramente artesanal, desde a seleção dos grãos verdes, passando pela torrefação até a embalagem. Trabalhamos com fermentações dos grãos verdes através de extrações naturais de essências, que conferem aromas intensos e sabores pronunciados aos nossos cafés, proporcionando uma experiência sensorial deferenciada para todo tipo de público, principalmente para aqueles que não são Baristas.
Além do fornecimento em grãos, trabalhamos com moagens específicas para os principais métodos de extração disponíveis no mercado, sempre em embalagens de 250g Standup Pouch com Ziplock e Válvula, que preservam o aroma e o sabor até o último grão.
VRT — MENTA
Torra Média-Intensa
Intensidade e frescor em uma combinação surpreendente. As notas sensoriais de menta, obtidas por fermentação com essência natural, encontram a força da torra média-intensa e criam um café aromático, refrescante e absolutamente diferente.
011 — INTENSO
Torra Média-Intensa
Encorpado, marcante e cheio de personalidade. Inspirado nos clássicos blends servidos nos tradicionais bistrôs paulistanos, o INTENSO entrega uma bebida vigorosa, aromática e persistente, para quem gosta de sentir o café desde o primeiro gole.
021 — CÍTRICO
Torra Média
Leve, equilibrado e deliciosamente refrescante. Suas notas de Laranja e Tangerina, obtidas por fermentação com essências naturais, encontram a acidez delicada da torra média e remetem ao tradicional café carioquinha. Suave, aromático e cheio de vivacidade.
073 — DOCE
Torra Média-Intensa
Aromático, envolvente e naturalmente sedutor. As notas marcantes da Vanilla de Madagascar e do Cacau de Ilhéus, obtidas por fermentação com essências naturais, criam uma bebida aveludada, levemente doce e de sabor persistente. Um café feito para ser apreciado sem pressa.
CHR — CEREJA TURKISH
Torra Média
Uma experiência aromática singular. A delicada acidez natural da torra média se encontra com as notas intensas e marcantes da Cereja Turkish, obtidas por fermentação com essência natural. O resultado é um café elegante, frutado e de aroma inesquecível.
Edições especiais sob encomenda
Espresso Gran Reserva
O Espresso Gran Reserva foi desenvolvido especialmente para quem aprecia um espresso intenso, equilibrado e cheio de personalidade. Sua curva de torra foi cuidadosamente construída para valorizar corpo, doçura e complexidade na extração sob pressão, entregando uma bebida encorpada, aromática e com finalização prolongada.
Produzido com cafés 100% Arábica, cada pacote é torrado de forma individual sob encomenda, com volume total de 210g. Apresenta um perfil pensado para destacar o melhor de cada xícara: crema consistente, acidez equilibrada e excelente corpo.
Espresso Gran Reserva Profilo Doppio, é sem dúvidas uma experiência marcante do primeiro ao último gole. Um café criado para quem leva o espresso a sério.
O CLÉSSICO Drip Coffee é a versão de bolso do Café CLÉSSICO. São sachês com 10g/180ml dos nossos selecionados grãos para que você possa levá-los para qualquer lugar, bastando apenas acoplar o sachê a uma xícara, e despejar até 180ml de água quente. Simples, prático, rápido e saboroso, mantendo a excelência dos nossos cafés coados.
O CLÉSSICO Drip Coffee é comercializado em formato DripBox com 5 unidades de um mesmo café: Intenso, Laranja com Tangerina, Cacau com Vanilla e Cereja Turkish.
Drip Coffee
Produzido sob encomenda
Conhece o nosso livro?
CAFÉ - Um guia para Coffee Lovers
Escrito e produzido pelo nosso Barista Cláudio Cuoco, este livro foi pensado como um guia de consulta para todos que se consideram verdadeiros Coffee Lovers, pessoas apaixonadas por café, curiosas sobre sua origem e interessadas em cada detalhe que transforma grãos em experiências sensoriais inesquecíveis. Um longo e minucioso trabalho de pesquisa, que resultou em uma fonte abrangente com mais de 430 páginas de conhecimento sobre o universo cafeeiro, percorrendo a rica e fascinante história do café, desde suas origens lendárias até sua disseminação pelo mundo e sua consolidação como uma das bebidas mais consumidas do planeta.
O livro se diferencia por reunir ciência, técnica e sensibilidade em uma linguagem acessível tanto para iniciantes, usuários caseiros, quanto para Baristas e demais profissionais do ramo cafeeiro. Ricamente ilustrado, apresenta dados práticos, históricos e curiosidades inéditas, além da abordagem detalhada dos principais métodos de extração existentes no mercado.
ColdBREW
Produzido sob encomenda
O ColdBREW é uma bebida não alcoólica a base de café (Blend Intenso), extraída a frio e envasados em garrafas de 300ml. Além de manter o padrão de aroma e sabor, o ColdBREW é altamente refrescante e energético, ideal para ser apreciada com bastante gelo, ou no preparo de drinks como Frappuccinos, Milkshakes, Gin, Vodka e tudo mais que a sua imaginação e paladar permitirem.
Para atender a volumes maiores, em especial aos profissionais Bartenders, produzimos o ColdBREW em versão de 1 Litro. Entre em contato pelo nosso WhatsApp para consultar valor e disponibilidade. Produção sob demanda.
Xícara XP180
Linha exclusiva de xícaras de 180ml em pura porcelana de 5mm, com os designs da nossa logo tradicional, ou a logo Arte Urbana, que dá origem ao nosso personagem. As Xícaras XP180 são ideais tanto para os cafés coados quanto para os Espressos, possui o volume ideal para Cappuccinos e Latte Art. A espessura de 5mm é a responsável por manter a temperatura do seu Café CLÉSSICO até o final.
Já experimentou nossos cafés?
Deixe seus comentários
Sua opinião é muito importante para nós!
Entre em contato!
Whatsapp: (21) 99285-8406
Rio de Janeiro - RJ
contato@cafeclessico.com.br
Barista responsável:
Cláudio Cuoco
Registro:
003957064-91